La Academia Vasca de Gastronomía en la sesión de Junta Directiva celebrada el 12 de Marzo de 2026 y habiendo estudiado las diferentes propuestas de candidatos a los premios Academia Vasca de Gastronomía, tomó la decisión de conceder:
- Premio “Gastro Goxua” (Al mundo dulce): Convento de las Clarisas de San Pedro – Agurain/Salvatierra
Las Clarisas de San Pedro de Salvatierra/Agurain llevan más de tres décadas elaborando dulces artesanales desde un convento fundado en 1611. Con recetas propias, ingredientes de máxima calidad y una tienda online que exporta a toda España, representan la fusión entre tradición franciscana centenaria y proyección internacional. El obrador es un medio de autofinanciación para una comunidad contemplativa y permite mantener el convento y apoyar a su comunidad hermana en Ecuador. Son parte inseparable del patrimonio histórico, espiritual y cultural de Agurain, y un referente de la repostería artesanal con arraigo y proyección.
Acogemos con sorpresa y gozo agradecido este reconocimiento a nuestros dulces artesanos de calidad.